Галактика в вопросах и ответах

Периодически чьи-то шаловливые ручки в момент создания счет-фактуры правят его номер. После этого нумерация сбивается, приходится запускать операцию выравнивания номеров. Как этого избежать? Запретить редактирование сопроводительных документов нежелательно.

Конфигуратором спрятать поле номер!

Можно его не прятать, а сделать недоступным для редактирования. Параметр "skip". Таким образом можно запрещать для редактирования любые поля.