Галактика в вопросах и ответах

Здравствуйте! Не поделитесь ли опытом. ПРи внедрении модуля "Розничная торговля" возникли некоторые сложности. Со склада мы перемещаем в буфеты в количественно-стоимостном выражении, продаем и учитываем только в стоимостном, интеллектуальных кассовых машин нет. Получается, что товар "зависает" в буфетах в количественном выражении. Какую схему документооборота можно было бы использовать, что бы полностью внедрить розницу? (сейчас тока списываем со склада и перемещаем обратно и между буфетами, никакого учета в буфетах в системе не ведем)